Allgemeine Angaben
Rebstock:
- Klon 530 (Frankreich)
- Unterlage: 125 AA KL26
- Pflanzdichte: 8.000 Stöcke
Fläche:
- 1 ha
Alter der Reben:
- 6 Jahre
Jahrgang:
- 2021
Lage
Anbaugebiet:
- Eisacktal
Gemeinde / Fraktion:
- Barbian – Kollmann
Einzellage:
- Schinterhof
Höhenlage:
- 400–450 m ü. d. M.
Bodenbeschaffenheit
- Schottriger Boden
- Sandige Moränenablagerungen
- Gemisch aus Schiefer, Gneis, Granit und vor allem Quarzporphyr
Witterungsverlauf 2021
- Kühler Jahresbeginn mit vielen Niederschlägen
- Frost im April, jedoch ohne größere Schäden im unteren Eisacktal
- Sehr heißes Frühjahr, Abkühlung erst im Juli durch Niederschläge
- Gute Witterung im August und September, jedoch von Unwettern begleitet
- Verzögerte Reife im unteren Eisacktal
- Gute physiologische Reife trotz sehr später Traubenlese
Weinbereitung
- Schonende Pressung
- Kurze Maischestandzeit
- Stabulation: ca. 4 Tage bei etwa 5 °C in Edelstahltanks
- Kein biologischer Säureabbau
- Ausbau:
- 80 % in Tonneaux (500‑Liter‑Holzfässer)
- 20 % in Edelstahltanks
- Reifung:
- 12 Monate auf der Feinhefe
Sensorische Beschreibung
- Aromen von zarter gelber Grapefruit bis Stachelbeere
- Ausdrucksstark und kraftvoll
- Saftiger, mineralischer Geschmack
Analytische Daten
- Alkohol: 14,5 % vol
- Gesamtsäure: 7,9 g/l
- pH-Wert: 3,21
- Restzucker: 2,4 g/l
- Keine malolaktische Gärung (in diesem Jahrgang)
Ertrag und Reife
- Ertrag: 60 hl/ha
- Trinkreife: 2023–2033
