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Weißweine
Wenn reife Trauben direkt gepresst werden handelt es sich meist um Weissweine. Man kann aber durch eine schonende Pressung aus Rotwein Trauben, Weissweine keltern wenn der Saft vergoren wird. Denn nur in der Schale steckt die Farbe. Hauptsächlich denkt man bei Weissweine an den Sommer und leichter Kost wie Fisch. Zu den wichtigsten Rebsorten zählen die Burgunder wie Weiss oder Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, Chardonnay oder Riesling.
Intensiver, klassischer Sauvignon Blanc, der seine Stärken auf der fruchtigen Seite ausspielt. Noten von Ananas, Papaya, Passionsfrucht und Grasschnitt.
Der Name ist Programm: steinig der Boden, die Sorte eine Diva. Eine Herausforderung, die wir annehmen und dafür einen tollen Wein mit viel Charakter und Lagerfähigkeit erhalten.
Ausgeprägte flintige Mineralik. Aromen von Pomelo und Mandarinenzesten. Starker Druck am Gaumen, knackige Säure, feine Salzigkeit. Perfekt zum Spargel!
