Amistar Cuvee Bianco Peter Sölva

Artikelnummer

059365-22

EAN

8014146040235

Menge

1 Flasche á 0,750 l

Inhalt 0,75 l

Preis

36,⁰⁰ €

Infos

Preis je Liter: 48,00 €
zzgl. Versandkosten

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Sehr intensiven Aromen im Duft, sehr exotische Früchte, leicht nach Honig und unterstützt vom Holz. Im Trunk ist eine Vielseitigkeit von Mineralität und Fülle

Hersteller

Weingut Peter Sölva

Erstinverkehrbringer

kocherimport.de

Ursprungs­land

Italien

Anbau­region

Südtirol (Alto Adige)

Anbau­gebiet

Kaltern

Reb­sorte

30% Pinot Grigio,30% Sauvignon Blanc,40% Chardonnay

Klassi­fikation

Vino da Tavola

Kork (Verschlussart)

Naturkorken

Farbe

weiss

Geschmack

trocken

Jahr­gang

2022

Servier­temperatur

12-14 °C

Alkohol­gehalt

14%

Ausbau

im Stahltank und Barrique

Beschreibung Er ist eine spezielle Weißweincuvée mit intensiven Aromen. Er erinnert an exotische Früchte, leicht nach Honig, unterstützt vom Holz. Im Trunk zeigt er eine Vielseitigkeit aus Mineralität, Fülle und Struktur. Lage Die Trauben stammen aus mehreren Lagen von Tramin und Kalte. Boden Böden gehen von sandigen zu schottrigen, lehmigen Kalkböden. Lese Unterschiedliche Erntezeitpunkte aufgrund der verschiedenen Lagen zwischen Mitte September und Anfang bis Mitte Oktober. Das Amistar-Konzept setzt 19,5 °KLM im Minimum voraus. Ausbau Weißweinkelterung. Je nach Sorte und Reife wird eine kurze Standzeit nach dem Entrappen durchgeführt (Mazeration). Anschließend wird die Maische abgepresst und der Most zur natürlichen Vorklärung für einen Tag im Edelstahltank stehengelassen. Bei dieser Cuvée wird dann vorerst der Most der einzelnen Sorten getrennt in Barrique bei kontrollierter und vor allem kühler Temperatur (15°C) vergoren. Nach Abschluss der Gärung werden dann die einzelnen Mengen der verschiedenen Rebsorten assembliert. Speisenempfehlung Diese Weißweincuvée sollte gezielt und nur zu gewissen Gerichten serviert werden. Sehr gut zu asiatischer Küche zu Pikantem und zu Fischantipasti oder die Kombnation zu Ziegenkäse wie Robiola (Tre Latti - Ziegen-, Schaf-, Kuhkäse) mit etwas Feigenmostarda.

Inhalts­stoffe

Sulfite

Nährwert­angaben und LMIV

Schwefeldioxid und Sulfite: Ja

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